RECEPT BOLO DE CACO

-

BOLO DE CACO

Dit brood van Madeira is een perfect bijgerecht, of je nou een zomerse BBQ of een winterse stoofpot serveert. Het zoete aardappeldeeg wordt gebakken in boter en besmeert met kruidenboter, peterselie en veel knoflook.

Ingredienten voor 4 personen:

  • 1 kg bloem
  • 4 zoete aardappelen
  • 25 gr gist
  • 1 snufje zout
  • 1 el water
Bereiding
  1. Kook de zoete aardappelen in de schil. laat ze afkoelen en pel ze.
  2. Pureer de aardappelen met de bloem, het gist en het water tot je een licht en luchtig deeg hebt. Laat het deeg rijzen op een warme plaats
  3. Verdeel het deeg in 4 deegballen en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Maak vervolgens 4 plate broden van de deegballen, ongeveer 3 cm dik.
  4. Bak de broden aan beide zijde lichtbruin in een koekenpan. (of een hete steen, zoals in de Bastard).
  5. Snij voor het serveren de broden in twee helften, besmeer met de kruidenboter met knoflook en peterselie, leg de helften op elkaar en maak even warm in een voorverwarmde over.
BON APPETIT!


 







Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

WAS- EN KLUSDAG

-
Afbeelding
WOENSDAG 16 OKTOBER We hebben eindelijk weer eens de luxe van een haven mogen ervaren. We hoeven even niet na te denken over stroom (want we liggen aan een stekker op de wal), we hoeven niet na te denken over waterverbruik (want we kunnen gelijk weer bijvullen als we willen), we hoeven de spullen niet stormvast te verankeren (alles blijft gewoon staan, want de boot ligt stil) En god wat hebben we heerlijk geslapen, al was het gek genoeg ook wennen dat de boot stil lag. We besluiten vandaag wat te klussen, wassen te draaien en wat achterstallige zaken op te pakken, zoals het schoonboenen van de boot (van buiten en binnen) en het bijwerken van het blog. En samen met Esmeralda van de Zen loop ik diverse winkeltjes af. Supergezellig. 
Meer lezen

Fluitend op vakantie? Even een update.....

-
Afbeelding
Even weer een kleine update vanuit deze zijde: we zijn inmiddels 4 dagen en een heleboel uitdagingen verder. En ergens las ik: 'Fluitend op vakantie (want de stress laten we thuis)'. Tja, ik kan in ieder geval zeggen: never a dull moment! Het klussen gaat in rap tempo door, de uitdagingen vliegen ons om de oren en inmiddels staat de boot op het droge en zitten wij in een hotel in Enkhuizen. De Caribische eilanden liggen nog ver weg.  Even een kleine opsomming: Maandag 8 juli:  2 nieuwe klemmen en 3 nieuwe kikkers op de mast laten plaatsen en de wegneembare kotterstag laten aanpassen zodat deze ook daadwerkelijk wegneembaar is (dan klopt de benaming weer bij de functionaliteit); safetylines bevestigd op het dek en de hendel van de oven weer gemaakt (die was afgebroken bij het vervangen van de gasslangen).  Vertrek richting Scheveningen: motor 4 keer afgeslagen tijdens de route. Oorzaak: vervuilde dieseltank, verstopte brandstofleiding. In alle gevallen konden we het zelf o...
Meer lezen

De boot

-
Afbeelding
Onze boot is de Drifter, een Grand Soleil 50 uit 1996 van de Italiaanse werf Cantiere del Pardo . Maten: lengte 15.0m, breedte 4.5m, diepgang 2.3m, en doorvaarthoogte 21.5m. Totaal gewicht met volle tanks is plm. 16 ton. Het is een sportieve, snelle zeiler en de zeilgarderobe bestaat uit grootzeil, kotterzeil, genua, spinnaker, en gennaker. Er moet nog een hoop aan de boot gebeuren voordat we kunnen vertrekken, maar met de aankoop van de Drifter is de eerste stap gezet!
Meer lezen