OUD BROOD EN NU?

Aan boord blijft brood meestal niet lang vers en dat vraagt om creativiteit. Want weggooien is zonde.

Inmiddels heb ik meerder recepten om oud en hard geworden brood om te toveren in lekkere gerechten. Hier enkele ideetjes:

1. Toastjes voor bij het kaasplankje (meest makkelijk met stokbrood)

2. Tosti's 

3. Wentelteefjes 

4. Garnituur voor bij bijvoorbeeld uiensoep

Toastjes

Snij het stokbrood in plakjes. Leg deze plakjes in een pan op laag vuur en besprenkel ze met olie. Draai de stukjes brood om en besprenkel ook de andere kant met olie en met zout. Blijf ze bakken en keren totdat ze knapperig zijn. Laat ze dan uitlekken op een stukje keukenpapier en serveer ze bij de kaasplank. Ze zijn ook enige dagen houdbaar in een afgesloten bakje. Zorg dan wel dat ze eerst goed zijn afgekoeld anders worden ze slof (zacht).

Tosti's

Twee sneetjes brood, plakje kaas ertussen en deze langzaam garen in de pan op het vuur. Geen tosti apparaat nodig. Snij ze diagonaal en serveer met wat ketchup of curry.

Wentelteefjes

Klop 3 eieren los met een scheut melk en doordrenk 4 sneetjes brood met dit mengsel. Bak ze met een beetje boter in de pan, om en om, totdat ze knapperig zijn. Strooi er een beetje suiker overheen en geniet.

Garnituur voor bij bijvoorbeeld uiensoep

Bak de stukjes brood met een beetje olie in de pan. Zodra ze knapperig zijn bestrooi je ze met geraspte kaas en doe je de deksel op de pan. Het vuur blijft laag. Als de kaas is gesmolten kun je ze als borrelhapje of bij de soep serveren. 

En mocht je nog meer ideeën hebben? Ik hoor ze graag.